Ароматный кекс с изюмом, орехами и тыквенными семечками

Рецепт с фото

Историки утверждают, что сладкая выпечка под названием «кекс» была приготовлена много веков назад в Древнем Риме. Но настоящее рождение кекса произошло с возникновением сахара в начале 16 века. Выпечка в Англии получила название «сладкий хлеб» и даже на какое-то время вытеснила традиционную английскую сдобу.

Калории

326.07 ккал

Белки

7.9 г

Жиры

18.77 г

Углеводы

32.47 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сметана

210 г — 1 стакан

аллерген

Соль

по вкусу

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Тыквенные семечки

40 г

Изюм

70 г

Грецкие орехи

70 г

аллерген

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Cделать более полезным

Взамен пшеничной муки используйте для приготовления более полезную цельнозерновую муку, а вместо белого сахара используйте коричневый тростниковый сахар.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте под проточной водой изюм и орехи и разложите на кухонном полотенце просохнуть. Муку просейте используя сито.

Приготовление

Шаг 2

В миску вбейте яйца, всыпьте сахар и взбейте смесь с помощью миксера до пышности в течении 5-6 минут.

Шаг 3

Добавьте сметану и растительное масло. Затем всыпьте муку, заранее смешав с разрыхлителем и вымесите тесто. Будьте аккуратны, чтобы тесто не потеряло свою пышность. Орехи измельчите, а тыквенные семечки очистите.

Шаг 4

Смешайте тесто с семечками, орехами и изюмом. Форму для выпечки устелите пергаментом, а в центр установите какую-то емкость, например, металлическую чашку. Оберните ее пергаментом и установите в центр, вокруг вылейте тесто и поставьте выпекаться в духовой шкаф на 35-45 минут при температуре 170°С.