Кекс с клюквой и изюмом

Рецепт с фото

Клюква считается ягодой, защищающей иммунную систему и улучшающей состояние кровотока и сердечно-сосудистой системы. Поэтому клюкву необходимо употреблять почаще — как самостоятельное средство и в сочетании с другими продуктами. Кекс с изюмом и клюквой отлично подходит для чаепития в кругу семьи. Он имеет нежную структуру и прост в приготовлении. Чтобы изюм не осел в выпечке, его нужно сначала перемешать с небольшим количеством муки, а затем добавить в тесто.

Калории

315.11 ккал

Белки

5.49 г

Жиры

11.53 г

Углеводы

48.93 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Клюква

75 г — 3 ст. л.

Изюм

75 г — 3 ст. л.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливочное масло

90 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Ванилин

2.5 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Для подачи

Сахарная пудра

50 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Замените часть пшеничной муки овсяной или льняной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

При использовании замороженной клюквы предварительно разморозьте ее и слейте всю выделившуюся жидкость. Изюм и клюкву помойте и обсушите. Помойте куриные яйца. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Просейте муку, разрыхлитель и ванилин. Духовку разогрейте до 170 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. В миску положите мягкое сливочное масло, всыпьте сахар и взбейте до пышности. Добавьте по одному яйца и взбивайте после каждого добавления. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и ванилин. Пересыпьте к жидким ингредиентам и перемешайте. Всыпьте клюкву и изюм, хорошо все перемешайте.