Ароматный миндальный бисквит с шоколадной глазурью

Рецепт с фото

Ароматный миндальный бисквит- универсальное кондитерское изделие. Можно подать его, полив шоколадной глазурью, а можно разрезав на равные части покрыть кремом. В итоге получится воздушный, нежный торт. Благодаря сливочной глазури, это блюдо обретает прекрасный вкус. Текстура этого бисквита невероятно воздушная и легкая. Приготовьте его к чаепитию и наслаждайтесь прекрасным результатом.

Калории

356.13 ккал

Белки

8.1 г

Жиры

22.18 г

Углеводы

32.77 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для бисквита

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Сахар

150 г

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Крахмал

30 г

Соль

по вкусу

Для глазури

Горький шоколад

100 г

Сливки

100 г — 100 мл

аллерген

Сливочное масло

70 г

аллерген

Миндаль

100 г

аллерген

Оливковое масло

5 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Замените рафинированный сахар на коричневый тростниковый. Сливочное масло и яйца купите в эко-лавке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Миндаль залейте кипятком на 10 минут, очистите его от кожицы, а затем просушите в духовке. Измельчите миндаль с помощью кофемолки или блендера, но не до состояния муки. Нужно, чтобы чувствовались орешки. Яйца разделите на белки и желтки. Масло растопите. Просейте муку и крахмал. Сахар разделите на 100 г и 50 г.

Приготовление

Шаг 2

Желтки взбейте с большей частью сахара. Добавьте измельченный миндаль и растопленное масло. Белки взбейте с щепоткой соли до густой консистенции, затем понемногу введите оставшийся сахар. Взбивайте до устойчивых пиков.

Шаг 3

Во взбитые желтки добавьте просеянную муку с крахмалом и в три приема добавьте белки, при этом все, последовательно, перемешивая. Мешать нужно не долго, но аккуратно.

Шаг 4

Тесто вылейте в форму, застеленную пергаментом, бока промажьте оливковым маслом. Выпекайте в разогретой заранее духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 мин. Готовность проверяйте зубочисткой.

Шаг 5

Приготовьте глазурь. Сливки доведите до кипения, но не кипятите. Растворите в теплых сливках шоколад. Немного охладите глазурь и полейте готовый бисквит.

Подача

Шаг 6

Посыпьте готовое кондитерское изделие цветной посыпкой или кокосовой стружкой. Подавайте с любимым напитком.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Ytw

Категории рецепта

бисквит десерты десерты из теста домашние рецепты есть распространенные аллергены от редакции партнерские проекты перекус просто сборник рецептов сезон орехов