Шоколадный пирог с кокосовыми шариками

Рецепт с фото — Русская кухня

Пирог с эффектным разрезом произведет яркое впечатление. А еще в составе нет сахара и белой муки, что обязательно порадует всех, кто следит за фигурой.

Калории

243.45 ккал

Белки

10.73 г

Жиры

16.24 г

Углеводы

13.89 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Творог

200 г

аллерген

Кокосовая стружка

20 г

Сметана

45 г

аллерген

Кукурузный крахмал

35 г

Сироп топинамбура

40 г — 2 ст. л.

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Темный шоколад

30 г

Сливочное масло

50 г

аллерген

Пшеничная мука цельнозерновая

25 г

аллерген

Сода

5 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Для творожных шариков творог размять вилкой. Добавить сметану, кокосовую стружку, 20 граммов крахмала, 1 столовую ложку сиропа топинамбура и хорошо перемешать до однородности.

Шаг 3

Желтки отделить от белков.

Шаг 4

К желткам добавить сахар (сахарозаменитель), растопленный шоколад, масло и тщательно перемешать. ⠀

Шаг 5

В отдельной емкости смешать муку, какао, соду и 15 граммов крахмала.

Шаг 6

К желтково-шоколадной смеси добавить сухие ингредиенты и перемешать до однородности. Должно получиться густое тесто.

Шаг 7

Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков.

Шаг 8

К шоколадному тесту вмешать взбитые белки в несколько заходов.

Шаг 9

Форму диаметром 16-18 сантиметров смазать сливочным маслом и застелить бумагой для выпечки. Из творожной массы сформировать небольшие шарики, выложить их на дно формы.