Творожный пирог с черноплодной рябиной

Рецепт с фото

Черноплодная рябина, еще ее называют арония, попала она в Россию из Северной Америки всего чуть больше века тому назад. Это кладезь флавоноидов, которые просто необходимы организму, они защищают нас от старости и рака. Одна горсть этих ягод восполняет суточную потребность организма.

Калории

194.74 ккал

Белки

9.08 г

Жиры

8.01 г

Углеводы

21.65 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сметана

187.5 г — 7.5 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

325 г — 2.5 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г

Сливочное масло

80 г

аллерген

Для начинки

Творог 4% жирности

700 г

аллерген

Сахар

100 г — 4 ст. л.

Черноплодная рябина

300 г

Cделать более полезным

Муки перед приготовлением обязательно просеивайте, так вы избавитесь от нежелательного мусора, если вдруг попадется, плюс мука насыщается кислородом и выпечка получается вкуснее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все необходимые ингредиенты, сливочное масло выньте из холодильника или морозильной камеры и оставьте его при комнатной температуре, до размягчения.

Приготовление

Шаг 2

В просеянную муку добавьте сметану и размягченное сливочное масло, порезанное на кубики. Замесите тесто, оно должно получиться эластичным и податливым, оберните его пищевой пленкой и уберите на 15 минут в холодильник.

Шаг 3

Черноплодную рябину промойте и обсушите бумажным полотенцем. Творог смешайте с сахаром и черноплодной рябиной, хорошо перемешайте. Тесто достаньте из холодильника, раскатайте в пласт и выложите в форму, формируя бортики.

Шаг 4

Начинку переложите на тесто и уберите в разогретую до 180⁰С духовку на один час, после выньте форму из духовки и оставьте при комнатной температуре остывать, это нужно чтобы начинка схватилась и не растеклась.

Подача

Шаг 5

Готовый и остывший пирог с черноплодной рябиной разрежьте на порционные кусочки, положите каждый на небольшое блюдце, сверху украсьте свежими ягодами черноплодной рябины, тертым шоколадом и веточкой мяты. Подавайте с горячим любимым чаем.