Воздушный миндальный пирог с абрикосами

Рецепт с фото

В кулинарии миндаль используется в свежем, жареном и соленом видах. Для приготовления мучных сладостей орехи берутся в качестве приправы, так как он придает блюдам свою тонкую нотку вкуса. Из этого ореха даже делают молоко, которое является альтернативой настоящему, для людей с непереносимостью лактозы. Вегетарианцы и веганы также употребляют миндальное молоко из-за содержания в нем большого количества витаминов.

Калории

297.31 ккал

Белки

6.54 г

Жиры

16.74 г

Углеводы

29.4 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кукурузная мука

100 г

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Миндальная мука

100 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сметана

60 г

аллерген

Тростниковый сахар

130 г

Цедра апельсина

6 г

Абрикос

270 г

Cделать более полезным

Абрикосы для пирога должны быть спелыми, но можно использовать и консервированные. Они придадут выпечке дополнительную сладость и насытят ее своими полезными веществами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые для приготовления ингредиенты. Абрикосы тщательно промойте под проточной водой и разделите на половинки, удалив косточки. Натрите цедру апельсина. Сливочное масло достаньте из холодильника и оставьте для смягчения при комнатной температуре.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите глубокую емкость и всыпьте туда пшеничную, кукурузную, миндальную муку, разрыхлитель и цедру апельсина. Все хорошенько перемешайте.

Используйте венчик для перемешивания, чтобы все хорошо соединилось.

Шаг 3

В другой емкости взбейте миксером размягченное сливочное масло с сахаром и доведите до состояния крема.

Шаг 4

Затем добавьте сметану. Перемешайте до однородности. Туда же вбейте яйца и хорошо смешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Добавьте сухую смесь.

Шаг 5

После того, как тесто размешали, выложите его в застеленную пергаментом форму. Разровняйте поверхность теста лопаткой, и выложите дольки абрикоса. Поставьте в разогретую духовку до 190°С и выпекайте в течение 40 минут.

Подача

Шаг 6

После приготовления оставьте пирог на несколько минут в форме. Затем извлеките его и оставьте до полного остывания. При подаче украсьте пирог, посыпав его сахарной пудрой или полейте тонкой струйкой сгущенного молока. В качестве напитка подойдет любой на ваш выбор. Это может быть любой чай, кофе, а может фруктовый сок и т.п.