Праздничный пирог с творогом и смородиной

Рецепт с фото — Европейская кухня

Без пирогов в России не обходится практически ни одно семейное застолье и чаепитие с друзьями. Начиняют пироги мясом, овощами, ягодами, фруктами, грибами, а также различными джемами и вареньями. Мы покажем, как испечь пирог с творогом и смородиной.

Калории

263.51 ккал

Белки

7.92 г

Жиры

15.05 г

Углеводы

24.54 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Для начинки

Творог

400 г

аллерген

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Картофельный крахмал

56 г — 2 ст. л.

Ванильная эссенция

5 г — 1 ч. л.

Красная смородина

140 г — 1 стакан

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нарежьте кусочками сливочное масло, просейте муку. Смородину промойте, если она свежая.

Приготовление

Шаг 2

В миску, куда просеяли муку, положите кусочки дробленого масла, все тщательно перетрите вручную. Всыпьте сахар, добавьте сметану. Смешайте, замесите тесто, отправьте в холодильник на 30-35 минут.

Шаг 3

В отдельную мисочку или тарелочку всыпьте творог с сахаром. Блендером взбейте. Добавьте сметану, ванильную эссенцию, крахмал, основательно перемешайте.

Шаг 4

Смажьте дно и края формы для выпечки сливочным маслом, выложите охлажденное тесто по форме, сформируйте бортики. Проколите тесто вилкой в нескольких местах. Поместите творожную массу, распределите равномерно, сверху посыпьте смородиной и сахаром.