Тесто для питы

Рецепт с фото

Пита напоминает тонкий лаваш с небольшим отверстием, в которое отлично помещается любая начинка. Замесить тесто для питы очень просто. Самое главное, чтобы вода была достаточно горячей. Благодаря этому при жарке в пите образуется «кармашек» для начинки. Подавать готовую питу можно в качестве обычного хлеба или закуски, наполнив ее любимыми ингредиентами.

Калории

319.67 ккал

Белки

5.46 г

Жиры

17.54 г

Углеводы

34.41 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

175 г

аллерген

Вода

100 г — 100 мл

Сливочное масло

50 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

3 г

Для подачи

Куриная грудка

по вкусу

Помидоры черри

по вкусу

Салатные листья

по вкусу

Красный лук

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее подогрейте воду в микроволновой печи или на плите. Она должна быть очень горячая, но не кипящая. Муку просейте при помощи сита. Подготовьте пищевую пленку, скалку и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Пересыпьте просеянную муку в глубокую миску. Добавьте в нее горячую воду, растительное масло и соль. Быстро смешайте все ингредиенты в однородное тесто.

Шаг 3

Когда тесто слегка остынет, положите его на стол и начните вымешивать руками до однородного состояния. Готовое тесто оберните в пищевую пленку и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

Шаг 4

Когда тесто настоится, раскатайте его в небольшой жгут и разделите на несколько одинаковых частей.

Шаг 5

Сформируйте шар из каждой порции теста. Раскатайте каждую порцию в круглую лепешку.

Следите за тем, чтобы тесто не порвалось, иначе оно не надуется во время нагрева.

Шаг 6

Поставьте сухую сковороду на умеренный огонь и дождитесь разогревания. Выложите на разогретую сковороду первую лепешку и готовьте ее около 2-3 минут с одной стороны.

Шаг 7

Когда на пите начнут появляться первые пузырьки, переверните ее на другую сторону. Подсушите ее в течение еще 1 минуты.

Шаг 8

Когда лепешка будет готова, переверните ее еще раз. На этом этапе она должна начать надуваться.

Некоторые питы могут надуваться не до конца. В таком случае слегка надавите на большой пузырь, и воздух распределится по всей пите.

Шаг 9

Когда пита надуется, переверните ее на другую сторону снова. Подержите лепешку на огне еще 20-30 секунд, а затем переложите на тарелку. Повторите действия со всем тестом.

Шаг 10

Сливочное масло выложите в пиалу и поставьте в микроволновую печь. Прогрейте его в течение 15-20 секунд.

Каждые 5 секунд доставайте и перемешивайте масло, чтобы оно не взорвалось. Также вы можете растопить нужное количество масла в сотейнике на плите.

Шаг 11

Смажьте готовые питы растопленным маслом снаружи или внутри.

Подача

Шаг 12

Наполните питу любыми начинками на ваш вкус. Самый простой вариант — это курица с овощами, оливками или сыром. Но вы можете сделать и полностью веганский вариант с тофу или фалафелем. А если захотите, то питу можно подать в качестве хлеба к другому сытному блюду.