Хлеб из льняной муки с подсолнечными семечками

Рецепт с фото

Льняная мука придает тесту шоколадный оттенок и неповторимый аромат. Готовится хлеб с добавлением пшеничной муки, семян подсолнечника, кунжута и льна. Выпечка получается не такой пышной, как обычный белый хлеб. Дело в том, что лен и семечки немного уплотняют тесто. Но хлеб получается очень вкусным, с хрустящей корочкой и аппетитным мякишем.

Калории

224.61 ккал

Белки

8.41 г

Жиры

9.76 г

Углеводы

26.07 г

Занятость

20 мин

Общее время

7 ч 50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Льняная мука

80 г

Пшеничная мука хлебопекарная

160 г

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сухие дрожжи

6 г — 1.5 ч. л.

Подсолнечные семечки

18 г — 1 ст. л.

Для подачи

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте пшеничную и льняную муку. Ополосните и обсушите семена для начинки.

По желанию в тесто можно добавить больше семян, чем указано в рецепте.

Приготовление

Шаг 2

Выложите в миску дрожжи с сахаром и солью. Всыпьте льняную и пшеничную муку. Перемешайте сухие ингредиенты. Затем влейте растительное масло и добавьте семена.

Вода должна быть чуть теплее температуры тела.

Шаг 3

Закройте миску с тестом пищевой пленкой. Уберите ее в теплое место для подъема на 6 часов. Когда тесто поднимется, промните его руками и снова уберите в тепло. В течение этого времени сделать так надо еще два раза. В результате тесто должно стать пластичным и перестать липнуть к рукам.

Шаг 4

Припылите стол мукой. Сформируйте на нем круглую булку из всего теста. Переложите его на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 220℃. Поставьте льняной хлеб выпекаться 10 минут, затем убавьте температуру до 180℃ и пеките до готовности еще 20-30 минут. Остудите хлеб перед подачей.

Не открывайте дверцу духовки во время выпекания, чтобы хлеб не «упал». По этому рецепту готовить льняной хлеб можно и в хлебопечке на основном режиме.