Необычный чебурек по-гречески с коньяком (чир-чир)
Рецепт с фото — Крымско-татарская кухня
Еще один вкуснейший вид чебурека — греческий чир-чир. Для теста в нем используется молоко, желтки и даже коньяк. И греки такой ингредиент ввели не зря. Алкоголь дает тесту особую структуру и действует, как разрыхлитель. Спирты насыщаю его воздухом, и оно становится пышным. В фарше тоже есть подобный ингредиент — кефир. В итоге чир-чир завоевал много поклонников и прославил греческих кулинаров.
Калории
179.15 ккал
Белки
10.76 г
Жиры
6.05 г
Углеводы
18.96 г
Занятость
1 ч
Общее время
1 ч 30 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
3
Ингредиенты
Для блюда
500 г
— 0.5 л
аллерген
51 г
— 3 шт.
аллерген
54 г
— 3 ст. л.
аллерген
1200 г
320 г
— 4 шт.
300 г
аллерген
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Выбирайте мясо нежирных частей, они менее калорийны и более насыщены белком.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Выставьте все продукты по весу и объему. Муку просейте, чтобы она набралась воздуха. Лук очистите и помойте.
Приготовление
Шаг 2
Для теста в миске смешайте молоко, желтки, коньяк и муку. Отставьте тесто на 15 минут, пусть оно отдохнет.
Шаг 3
Разделите тесто на 15 частей, расправьте лепешки, смажьте их растительным маслом и сложите стопкой друг на друга.
Шаг 4
Приготовьте начинку из фарша, мелко нарезанного лука, соли, перца и кефира. Хорошо перемешайте.
Шаг 5
На лепешки выкладывайте начинку и жарьте в большом количестве масла до золотистой корочки.
Подача
Шаг 6
Чебуреки подайте с кисломолочным напитком или сметаной. Посыпьте пряными травами. Дополните блюдо зеленью по вашему выбору.
Категории рецепта
впечатляющий рецепт
выпечка
выпечка из слоеного теста
выпечка с кефиром
домашние рецепты
есть распространенные аллергены
от редакции
партнерские проекты
просто
сборник рецептов
чебуреки
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться