Ароматный вяленый перец на зиму

Рецепт с фото

Вяленые овощи считаются самым полезным способом заготовки овощей на зиму, так как такой способ готовки при низких температурах и без попадания прямых солнечных лучей сохраняет по максимуму витамины, вкус становится насыщенным. Их можно кушать просто с кусочком хлеба, а также добавлять в блюда.

Калории

660.99 ккал

Белки

1 г

Жиры

11.36 г

Углеводы

8.64 г

Занятость

35 мин

Общее время

12 нед 6 д

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Болгарский перец

1500 г

Чеснок

40 г — 8 зубчик

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Сушеный базилик

1 г — 0.5 ч. л.

Молотый кориандр

1 г — 0.5 ч. л.

Сухой гранулированный чеснок

3 г — 0.5 ч. л.

Растительное масло

200 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте оливковое масло вместо растительного

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи помойте, очистите. Простерилизуйте банки и крышки. Подготовьте противень и кастрюлю с толстым дном. Духовку разогрейте до 90°C.

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте перец на крупные куски. В противень уложите плотно кусочки перца сверху посыпьте солью, сахаром, сушеным базиликом, молотым кориандром и сушеным чесноком. Поставьте в духовку на 3 часа.

Шаг 3

Нарежьте чеснок на кусочки и чередуя с перцем, наполните банки. Разогрейте масло в кастрюльке до горяча и залейте в банки. Закрутите плотно крышки, поставьте вверх дном и заверните в одеяло до остывания.