Пищевая ценность
История появления
Чеснок — травянистый многолетник, его родина — Средняя Азия. Одомашнивали культуру разные народы, затем постепенно она распространилась по Евразии и попала в Новый свет, в Северную и Южную Америку. Традиция сушить и измельчать чеснок зародилась еще в азиатских странах, а с развитием промышленности и автоматизации стали выпускать не только порошкообразный, но и гранулированный чеснок.
Польза и вред
В состав этой специи входят витамины группы В, витамины РР, С, К, Е, натрий, калий, магний, железо, кальций, цинк, марганец, медь, йод, фосфор. Такая пряность не рекомендована людям, у которых есть проблемы с ЖКТ. В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость продукта.
Какой сухой гранулированный чеснок на вкус
Это сыпучая смесь из крошечных горошин цвета кофе с молоком. Вкус острый, с пикантной пряностью, а запах чеснока — умеренный. Гранулированный чеснок продается достаточно большими упаковками — 500 грамм и более.
Как это есть
Такую пряность добавляют в супы, гарниры, блюда из птицы, мяса, рыбы и овощей, в маринады, соусы и заправки.
Как и сколько хранить
Упаковка с гранулированным сухим чесноком хранится от 12 до 24 месяцев. Специю рекомендуется поместить в сухое и прохладное место,например, в кухонный шкаф.
Любопытные факты
Гранулированный чеснок не темнеет при термической обработке, поэтому его удобно добавлять в мясо, птицу или рыбу для запекания и барбекю.
Такую специю приобретают для приготовления блюд топовые рестораны Америки.
У гранулированного чеснока практически нет запаха, характерного для этого растения в свежем виде.
