Консервированные соленые грибы

Рецепт с фото

Соленые грибы и картошка в мундире замечательно дополняют друг друга. Чтобы наслаждаться этим сочетанием в любое время года, засаливаем и консервируем свежесобранные грибы.

Калории

35.83 ккал

Белки

2.25 г

Жиры

0.7 г

Углеводы

4.09 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

1 д 12 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Лесные грибы

3000 г — 3 кг

Зонтики укропа

20 г — 2 шт.

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Соль

по вкусу

Листья хрена

10 г — 2 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Свежесобраные лесные грибы — волнушки, серянки, лисички — чистим и складываем в кастрюлю.

Шаг 3

Заливаем холодной водой и оставляем на сутки в прохладном месте. В течение суток трижды сливаем и меняем воду.

Шаг 4

Через сутки в очередной раз меняем воду и ставим грибы на огонь. Отвариваем их в течение 30 минут, посолив по вкусу. Затем воду сливаем и даем грибам полностью остыть.

Шаг 5

На дно чистой сухой литровой банки укладываем лист хрена, зонтик укропа и 2 дольки чеснока. По желанию, можно добавить листья черной смородины.

Шаг 6

Чистой сухой ложкой перекладываем из кастрюли в банку грибы и плотно их утрамбовываем, слегка пересыпая солью, до плечиков банки. Сверху тоже укладываем чеснок, листья хрена и зонтик укропа. Закатываем банку простерилизованной крышкой. Храним банки в холодильнике или погребе.

Подача

Шаг 7

Подаем грибы со сметаной или растительным маслом, добавив к ним нарезаный мелкими полукольцами репчатый лук. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/e4q

Категории рецепта

блюда из грибов ваши рецепты вторые блюда грибные заготовки заготовки заготовки с чесноком закуски закуски из овощей и грибов консервирование не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед островато от редакции просто сезон грибов сезон зелени сезон чеснока ужин