Острый перец на зиму

Рецепт с фото

Жгучая закуска на зиму из маринованных перцев чили для настоящих любителей острых ощущений. Простая в приготовлении закуска станет яркой пикантной добавкой ко многим горячим блюдам на вашем столе. Благодаря консервации, перцы сохраняют свою сочность и жгучесть на долгое время. Потратив немного времени на приготовление, вы сможете удивить гостей ядреной холодной закуской из чили.

Калории

50.79 ккал

Белки

1.98 г

Жиры

0.19 г

Углеводы

11.65 г

Занятость

40 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

4 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Перец чили

300 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Столовый уксус 9%

5 г — 1 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Специи

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте перец чили, подготовьте банки для закуски.

Приготовление

Шаг 2

Очистите чеснок и переложите на дно банки. По вашему вкусу можно добавить листья смородины или винограда, гвоздику и другие пряности.

Шаг 3

Уложите в банку перец чили и залейте кипятком. Накройте крышкой и дайте постоять 5-7 минут.

Шаг 4

Воду с перцев слейте в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Добавьте сахар и соль, доведите до кипения. В конце влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.

Шаг 5

Получившимся рассолом залейте перцы и закатайте банки. Укутайте банки и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем уберите перцы в погреб или холодильник на хранение.