Фунчоза со свежими овощами

Рецепт с фото

Фунчозу иначе называют съедобным стеклом или стеклянной лапшой. Причина проста: при варке лапша становится практически прозрачной. Вкус фунчозы полностью соответствует ее виду: он такой же нейтральный и «бесцветный». Благодаря этому свойству лапша как бы «подстраивается» под те продукты, с которыми подается. В нашем случае это овощи — они сделают это блюдо ярче во всех смыслах.

Калории

172.87 ккал

Белки

0.96 г

Жиры

8.98 г

Углеводы

24.39 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Стеклянная лапша (фунчоза)

100 г

Вода

50 г — 50 мл

Сливочное масло

10 г

аллерген

Морковь

100 г

Красный лук

20 г

Кабачок цукини

50 г

Болгарский перец

50 г

Чеснок

5 г

Перец чили

5 г

Бальзамический уксус темный

10 г

Растительное масло

30 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

1 г

Сахар

5 г

Cделать более полезным

Замените сливочное масло оливковым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отварите фунчозу до готовности, следуя инструкции на упаковке. Смешайте готовую фунчозу со сливочным маслом, чтобы лапша не слиплась. Сохраните 50 мл воды, в которой она варилась. Готовую фунчозу промойте. Морковь, перец, цукини, лук очистите и нарежьте тонкой соломкой. Очистите чеснок и чили и мелко порубите.

Приготовление

Шаг 2

На разогретом масле обжарьте нарезанные соломкой овощи до золотистой корочки. Затем добавьте чеснок, чили, сахар и обжаривайте еще 2 минуты до карамелизации сахара.