Ароматный грибной паштет из шампиньонов с чесноком

Рецепт с фото

Шампиньоны могут стать очень оригинальным, самодостаточным блюдом, если приготовить из них, например, паштет. Правда, эти грибы вкусные и полезны практически во всех видах. В них много незаменимых минералов, которые выводят токсины, снижают холестерин. К слову, паштет из грибов можно не только намазывать на хлеб, а и добавлять в супы, рагу, мясо, соусы, к отварному картофелю или к другим гарнирам. Если готовить их без масла, то для веганов лучшего по питательности паштета и при невысокой калорийности не существует.

Калории

145.79 ккал

Белки

4.61 г

Жиры

12.5 г

Углеводы

3.9 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Свежая зелень

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сливочное масло

70 г

аллерген

Соль

по вкусу

Шампиньоны

300 г

Растительное масло

по вкусу

Cделать более полезным

Измельченные орехи в составе грибного паштета придадут ему ореховый вкус, добавят жиры омега, минералы и клетчатку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите ножки грибов от грунта, помойте их и обсушите. Почистите репчатый лук и чеснок. Сварите яйца, затем остудите и почистите. Зелень ополосните и высушите на салфетке.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарежьте грибы и репчатый лук. Растопите на сковороде 30 г сливочного масла и обжарьте на нем репчатый лук.

Шаг 3

К мягкому луку в сковороду добавьте грибы и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте и протушите. Нарежьте яйца.

Шаг 4

Сложите в блендер обжаренные грибы с луком и чесноком и яйца. Взбейте до однородности. Добавьте в паштет остальное сливочное масло и свежую зелень. Посолите, поперчите и взбейте еще раз.