Борщ с говядиной на кости
Рецепт с фото — Русская кухня
Рецепт наваристого борща из говяжьего мяса на кости.
Калории
71.46 ккал
Белки
2.91 г
Жиры
4.51 г
Углеводы
3.18 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч 30 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
5
Ингредиенты
600 г
2500 г
— 2.5 л
100 г
— 1 шт.
260 г
— 2 шт.
80 г
— 1 шт.
30 г
— 1 ст. л.
10 г
— 2 зубчик
360 г
— 3 шт.
200 г
51 г
— 3 ст. л.
7 г
— 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Положите говядину на кости в кастрюлю, посолите и залейте водой. Постепенно закипая, говядина будет давать пенку, которую нужно снимать. Варите мясо 1 час.
Шаг 3
Репчатый лук очистите от кожуры, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Шаг 4
Морковь и свеклу очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Обжаривайте вместе с репчатым луком 5-7 минут.
Шаг 5
Добавьте в сковороду немного воды, томатную пасту и измельченный чеснок. Тушите зажарку под закрытой крышкой на медленном огне 10 минут.
Шаг 6
Картофель очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком. Капусту мелко нашинкуйте.
Шаг 7
Говядину на кости достаньте из бульона. Мясо нарежьте мелким кубиком, а кость выбросите.
Шаг 8
В бульон добавьте картошку, капусту, зажарку из овощей и мясо. Варите борщ 30 минут на среднем огне.
Подача
Шаг 9
Подавайте со сметаной.
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться