Слоеные пирожные с заварным кремом

Рецепт с фото

Разнообразная выпечка из слоеного теста уже давно завоевала популярность среди хозяек. В домашней кухне она ― бесспорный фаворит. У современных хозяек каждая минута на счету, поэтому приготовление теста можно доверить профессионалам, а вот с начинкой можно фантазировать бесконечно. Мы предлагаем оригинальный рецепт слоеных пирожных с нежнейшим заварным тестом.

Калории

266.16 ккал

Белки

5.58 г

Жиры

15.39 г

Углеводы

26.97 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Слоеное тесто

500 г

аллерген

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Кукурузный крахмал

60 г — 2 ст. л.

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Сливки 20% жирности

315 г — 1.5 стакан

аллерген

Миндаль

50 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Ванилин

2.5 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Cделать более полезным

Тщательно выбирайте ингредиенты для приготовления пирожных. Используйте тесто с минимальным количеством жира, натуральные сливки и молоко и свежие яйца.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре. Миндаль помойте и просушите на бумажной салфетке. Яичные желтки отделите от белков.

Приготовление

Шаг 2

В сотейнике соедините яичные желтки, сахар, ванилин и крахмал. Хорошо перемешайте, добавьте молоко и сливки. Поместите сотейник на огонь и варите до загустения, постоянно перемешивая содержимое кондитерской лопаткой. Снимите с огня и оставьте для остывания, предварительно накрыв крышкой или пищевой пленкой.

Шаг 3

Оттаявшее тесто немного раскатайте на рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой и сахарной пудрой. С помощью специальной формы или стакана вырежьте кружочки, их диаметр должен быть около 10 см. Поместите их в ячейки силиконовой формы для выпечки кексов и распределите вдоль их внутренней поверхности.

Шаг 4

Свободное пространство заполните остывшим заварным кремом, в середину поместите ядро миндаля. Поместить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекайте при этой температуре в течение получаса. За это время поверхность пирожных должна приобрести золотисто-коричневый цвет.

Подача

Шаг 5

Подавайте слоеные пирожные с заварным кремом на завтрак или как десерт. При порционной подаче выложите пирожные в десертные тарелки, посыпьте сахарной пудрой.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/XgZ

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт десерты домашние рецепты есть распространенные аллергены крем с молоком кремы от редакции партнерские проекты пирожные просто сборник рецептов сезон орехов