Гречка по-купечески с говядиной и грибами

Рецепт с фото — Русская кухня

Протушившись с обжаренной говядиной, гречка вберет в себя все соки и вкус мяса, станет рассыпчатой и очень ароматной. Отлично дополнят блюдо жареный лук и шампиньоны. Гречку по-купечески легко приготовить в казане или глубоком сотейнике, нужно только дать говядине хорошо протушиться. В мультиварке почти все процессы приготовления пройдут без вашего участия, мясо как следует распарится и станет мягким.

Калории

0 ккал

Белки

1.25 г

Жиры

3.24 г

Углеводы

2.09 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Говядина

300 г

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Гречка

100 г

Шампиньоны

192 г — 6 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Паприка

3 г — 1 ч. л.

Соль

2.31 г — 0.33 ч. л.

Сушеный укроп

1 г — 0.5 ч. л.

Вода

300 г — 300 мл

Для подачи

Маринованные огурцы

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте к гречке по-купечески морковь, болгарский перец, корень сельдерея или другие сезонные овощи по вкусу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте гречневую крупу до прозрачной воды. Вымойте и почистите лук. Ополосните говядину и шампиньоны, промокните их насухо бумажными полотенцами. Срежьте с куска мяса пленки и лишний жир. Подготовьте разделочную доску и мультиварку.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте говядину брусочками длиной около 2-3 см и шириной 1-1,5 см.

Шаг 3

Разрежьте шампиньоны пополам, затем нарежьте их тонкими пластинками.

Шаг 4

Нашинкуйте репчатый лук тонкими четвертинками колец.

Шаг 5

Установите на мультиварке режим «Жарка». Налейте в чашу мультиварки растительное масло, дайте ему немного разогреться. Выложите в чашу мультиварки лук. Жарьте его, помешивая, 3-4 минуты до золотистого цвета.

Шаг 6

Положите к луку брусочки говядины. Перемешайте, закройте крышку мультиварки и готовьте говядину на режиме «Жарка» в течение 15 минут.

Шаг 7

Добавьте к обжаренной говядине нарезанные шампиньоны. Прогрейте их с мясом при открытой крышке мультиварки, помешивая, 2-3 минуты.

Шаг 8

Всыпьте в чашу мультиварки соль, паприку и сушеный укроп. Все хорошо перемешайте. Закройте крышку прибора и жарьте грибы с мясом и приправами еще 10 минут.

При желании добавьте к приправам измельченный чеснок, мелко нарезанный острый перец, тертые помидоры без кожицы или томатную пасту. Пасту лучше развести водой в пропорции 1:2.

Шаг 9

Вскипятите в чайнике 1,5 стакана воды. Влейте ее в чашу мультиварки.

Гречка по-купечески будет еще вкуснее, если вместо воды взять наваристый мясной бульон. Подогрейте бульон на плите в сотейнике или в микроволновой печи, прежде чем вливать его к остальным ингредиентам в мультиварке.

Шаг 10

Выложите гречневую крупу к остальным ингредиентам в чаше. Размешайте. Закройте мультиварку, переключите ее на режим «Тушение». Готовьте гречку с говядиной в течение 1 часа.

Подача

Шаг 11

Украсьте гречку с говядиной по-купечески петрушкой и подавайте с маринованными огурцами.

Понравился рецепт?

В Избранное (1.3K)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/XpN

Категории рецепта

Гречка по-купечески впечатляющий рецепт гречневая каша десерты завтрак каши каши с грибами не содержит распространенных аллергенов просто ужин ужин с говядиной