Рисовая каша в тыкве

Рецепт с фото

В этом блюде тыква служит не только дополнением каши, но и посудой. Поэтому выбирайте тыкву такого размера, чтобы она поместилась в духовку. Лучше взять небольшой плод весом 1,5-2 кг.

Калории

70.93 ккал

Белки

1.78 г

Жиры

1.26 г

Углеводы

15.27 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

2000 г — 2 кг

Круглый рис

200 г

Молоко 2,5% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Сливочное масло

25 г

аллерген

Яблоки

150 г

Изюм

30 г

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Корица

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать рисовую кашу в тыкве полезнее, не добавляйте сахар. Сладости от яблока, тыквы и изюма будет достаточно. Или вместо сахара положите в кашу мед, стевиозид или эритрит. Коровье молоко замените растительным. Подойдет и кокосовое, и рисовое, и миндальное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тыкву, яблоко, изюм хорошо помойте. Яблоко очистите от кожуры. Удалите сердцевину. Отмерьте нужное количество всех ингредиентов. Подготовьте фольгу и противень.

Приготовление

Шаг 2

У тыквы отрежьте крышку. Ложкой аккуратно удалите все прожилки и семена. Маленьким ножом или ложкой вырежьте часть мякоти тыквы, сколько сможете.

Не переборщите. Нужно, чтобы кожура осталась достаточно прочной и выдержала все следующие манипуляции.

Шаг 3

Получившийся тыквенный горшочек заверните в фольгу. Оставьте верхушку открытой, чтобы было удобно наполнять тыкву.

Шаг 4

Рис хорошо промойте под проточной водой. Вода должна стать прозрачной.

Шаг 5

Положите рис в небольшую кастрюлю или миску. Залейте крутым кипятком, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте рис на 15 минут набухать.

Здесь воду отмерять не нужно. Просто залейте рис так, чтобы вода была выше уровня крупы на несколько сантиметров.

Шаг 6

Изюм залейте кипятком на 5 минут. Затем слейте воду и обсушите изюм на бумажных полотенцах.

Кроме изюма в такую кашу можно положить и другие сухофрукты. Так же замочите курагу, финики, чернослив. Потом мелко их покрошите и добавьте в блюдо.

Шаг 7

Мякоть тыквы нарежьте мелкими произвольными кусочками или натрите на крупной терке. Смешайте в миске с изюмом.

Шаг 8

Яблоко мелко порубите, добавьте в миску к тыкве и перемешайте. Добавьте соль, сахар. Снова перемешайте.

Для аромата можно добавить щепотку ванильного сахара и мускатного ореха.

Шаг 9

С риса слейте лишнюю воду. Смешайте его с тыквой и фруктами.

Шаг 10

На дно тыквенного горшочка положите половину сливочного масла. Сверху выложите рисово-тыквенную смесь.

Вместо сливочного масла можно положить топленое или кокосовое.

Шаг 11

Залейте в тыкву молоко. Положите сверху оставшееся сливочное масло. Закройте тыквенной крышечкой.

Шаг 12

Укройте тыкву фольгой полностью. Поставьте ее на противень и отправьте в разогретую духовку на 1,5 часа.

Из тыквы во время запекания может вытечь сок, поэтому обязательно ставьте ее на противень, а не на решетку.

Подача

Шаг 13

Тыкву можно разрезать на четыре части и подавать ее четвертинками с кашей. Либо ложкой набирайте из тыквы кашу, зацепляя мякоть со стенок. Перед подачей присыпьте порцию каши корицей через сито.