Морковные кексы со сливочным топингом

Рецепт с фото

Порция морковного кекса в «Гарри Поттере» была одним из самых вкусных и желанных десертов к кофе с молоком. Испеките такой кекс у себя дома и нарежьте на аккуратные порции. При желании украсьте кремовыми морковками или посыпьте апельсиновой цедрой, чтобы пирог выглядел ближе к тому, что готовила миссис Уизли.

Калории

352.19 ккал

Белки

7.85 г

Жиры

22.73 г

Углеводы

31.38 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Морковь

200 г — 2 шт.

Сахар

180 г — 1 стакан

Грецкие орехи

90 г — 3 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

162.5 г — 1.25 стакан

аллерген

Яблочное пюре

75 г — 5 ст. л.

Цедра апельсина

12 г — 2 ст. л.

Растительное масло

142.5 г — 0.75 стакан

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Мускатный орех

1 г — 1 щепотка

аллерген

Для крема и подачи

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Сливочный сыр

200 г

аллерген

Сахарная пудра

75 г — 3 ст. л.

Цедра апельсина

по вкусу

Кофе

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и почистите морковь. Просейте муку. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно нагрелось и размягчилось. Подготовьте блендер и форму для выпечки.

Приготовление

Шаг 2

Выложите сахар в миску и разбейте к нему яйца. Взбейте в пышную пену.

Шаг 3

Добавьте в сахарно-яичную смесь цедру апельсина и взбейте еще раз.

Шаг 4

Смешайте муку с содой и разрыхлителем, корицей и мускатным орехом. Небольшими порциями всыпьте в яичную массу, не забывая каждый раз хорошо перемешивать, чтобы сухие ингредиенты хорошо распределялись и не образовывали комочки.

Шаг 5

Измельчите ножом орехи в крупную крошку. Всыпьте в тесто и добавьте туда же яблочное пюре и растительное масло. Тщательно перемешайте.

Шаг 6

Натрите на мелкой терке морковь и положите в тесто. Перемешайте, чтобы овощ распределился равномерно.

Шаг 7

Поставьте духовку на разогрев до 180°С. Застелите пергаментом форму для выпечки. Вылейте в нее тесто и разровняйте поверхность лопаткой. Отправьте выпекаться до готовности. На это уйдет примерно 40 минут.

Шаг 8

Пока выпекается пирог, сделайте для него крем. Взбейте масло с сахарной пудрой, пока масса не станет однородной и светлой.

Шаг 9

Добавьте в масляную смесь сливочный сыр и взбейте еще раз до однородности.

Шаг 10

Дайте пирогу немного остыть после выпекания. Намажьте кремом и аккуратно разровняйте его лопаткой.

Подача

Шаг 11

Посыпьте пирог апельсиновой цедрой перед подачей, нарежьте на аккуратные порции и подайте с чашкой кофе с молоком.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/YLw

Категории рецепта

Еда в искусстве Лучшие рецепты от редакции По мотивам «Гарри Поттера» выпечка выпечка в духовке выпечка в форме выпечка с яйцом десерты десерты из теста кекс кекс с орехами от редакции пироги сладкие пироги