Подготовьте все ингредиенты. В муку добавьте разрыхлитель, соду, крахмал.
Приготовление
Шаг 2
В миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и взбейте.
Шаг 3
Добавьте сахар и натертую на мелкой терке цедру лимона. Советую на этом этапе добавить по щепоточке ванилина и куркумы. Куркума придаст тесту золотистый цвет. Взбейте до растворения сахара.
Шаг 4
В три захода добавьте подготовленную мучную смесь. Хорошо вымешайте.
Шаг 5
Разложите по формочкам на 2/3 и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой.
Шаг 6
Готовые кексики достаньте из духовки.
Подача
Шаг 7
Готовые кексики посыпьте сахарной пудрой. Можно подать с джемом или сгущенкой.