Кекс «Зебра»

Рецепт с фото

В приготовлении кекса «Зебра» сложнее всего будет смешать два вида теста так, чтобы в готовом бисквите получились одинаковые ровные полоски. Для этого сначала в центре формы для выпечки нужно сделать круг из темного теста, затем окружить его темными и светлыми слоями поочередно. Это потребует быстроты и определенной сноровки. Зато во всем остальном кекс делать довольно просто. И даже если полоски не получатся идеальными, выпечка все равно будет сладкой и ароматной.

Калории

285.49 ккал

Белки

7.68 г

Жиры

7.85 г

Углеводы

47.44 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

90 г — 6 ст. л.

аллерген

Сахар

160 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сметана 20% жирности

80 г

аллерген

Какао-порошок

50 г — 2 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

1 г

Для подачи

Чай

по вкусу

Кофе

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте сметану из холодильника, чтобы она согрелась до комнатной температуры. Вымойте и обсушите куриные яйца. Просейте муку через сито. Приготовьте две миски для смешивания теста, миксер, а также разъемную форму для выпечки. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте яйца в приготовленную емкость, всыпьте к ним сахар. Взбейте миксером на высокой скорости до устойчивой светлой пены.

Шаг 3

Положите в яичную массу сметану, еще раз взбейте все вместе с помощью миксера на средней скорости.

Шаг 4

Просейте 100 граммов муки, добавьте в муку соль и разрыхлитель для теста, размешайте.

Шаг 5

Аккуратно всыпьте просеянные 100 граммов муки в яично-сметанную смесь, смешайте все миксером.

Шаг 6

Получившееся жидкое бисквитное тесто разделите на две части.

Шаг 7

В одну часть теста всыпьте какао-порошок, в другую просейте оставшиеся 50 граммов муки, размешайте ложкой или лопаткой.

Шаг 8

Застелите форму пергаментом, а затем на дно формы выложите ложкой тесто с какао в виде небольшого круга.

Шаг 9

Выложите светлое тесто вокруг темного круга. Лучше всего сделать это ложкой.

Шаг 10

Чередуйте слои, выкладывая темное и светлое тесто. Заполните таким образом всю форму до самых стенок.

Шаг 11

Проведите шпажкой или зубочисткой от центра бисквита к краям формы, чтобы в результате получился узор в виде паутины.

Шаг 12

Поставьте форму в духовку на 35-40 минут. Готовый кекс слегка остудите и переложите на тарелку для подачи.

Подача

Шаг 13

Разрежьте ароматную «Зебру» на порции и подайте с чашкой черного чая.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/YTu

Категории рецепта

Кекс «Зебра» на сметане впечатляющий рецепт десерты десерты из теста десерты с какао десерты со сметаной есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом кекс кекс с какао перекус просто