Кекс «Столичный» на сливочном масле

Рецепт с фото

Прекрасный вкусный кекс по старому рецепту. Тесто получается сливочным и рассыпчатым. Можно выпекать как одним большим кексом, так и в порционных формочках.

Калории

377.87 ккал

Белки

6.36 г

Жиры

19.86 г

Углеводы

44.27 г

Занятость

10 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сливочное масло

170 г

аллерген

Сахар

150 г

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Разрыхлитель теста

6 г

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Ваниль

1 г

Изюм

65 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сливочное масло обязательно заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким и комнатной температуры.

Шаг 3

В миску для взбивания положите мягкое сливочное масло, сахар и ваниль. Взбейте около трех минут, чтобы вмешался сахар, а масло побелело и увеличилось в объеме.

Шаг 4

В отдельной миске перемешайте яйца и щепотку соли.

Шаг 5

К маслу и сахару постепенно подливайте яйца, небольшими порциями, примерно за четыре раза. Постоянно перемешивайте.

Шаг 6

В получившуюся массу просейте муку и разрыхлитель. Перемешайте.

Шаг 7

Изюм заранее залейте кипятком и дайте постоять пять минут. Воду слейте, а изюм хорошо отожмите. К тесту добавьте изюм, перемешайте.

Шаг 8

Форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой. Тесто выложите в форму и выпекайте в режиме верх-низ около 40-45 минут при 180 градусах. Если верхушка будет быстро зарумяниваться, то можно сверху прикрыть фольгой. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажгой, она должна выходить сухой и без остатков сырого теста.