Ароматный кекс с фейхоа, изюмом и орехами

Рецепт с фото

Первый вариант кондитерского изделия под названием «кекс» появился в Древнем Риме. Он представлял из себя фрукты и орехи, смешанные с ячменным пюре. Начиная с 16 века благодаря появлению сахарного песка кекс получил широкую популярность в Европейских странах, а в Англии и вовсе стал традиционным завтраком. Стоит отметить, что самый большой кекс выпекается в Америке и носит название «фунтовый кекс».

Калории

356.03 ккал

Белки

5.42 г

Жиры

22.4 г

Углеводы

34.31 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

200 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Фейхоа

90 г — 3 шт.

Сметана

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Изюм

40 г

Грецкие орехи

40 г

аллерген

Разрыхлитель теста

12 г

Cделать более полезным

Взамен белого сахара для подслащения используйте натуральный мед или используйте сахарозаменитель, а взамен пшеничной муки используйте цельнозерновую муку богатую витаминами группы В и клетчаткой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте сквозь сито. Грецкие орехи измельчите на небольшие кусочки. Форму для выпекания устелите пергаментом. Фейхоа перетрите с сахаром по вкусу.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую миску положите сливочное масло и растопите его на водяной бане или в микроволновой печи. Всыпьте сахар и перемешайте.

Шаг 3

В смесь сахара и сливочного масла вбейте яйца и взбейте при помощи миксера в течение 2-3 минут. Затем муку смешайте с разрыхлителем и всыпьте в несколько приемов в яично-сливочную смесь.

Шаг 4

В последнюю очередь добавьте в тесто изюм, измельченные грецкие орехи и фейхоа, перетертое с сахаром. Тщательно вымесите тесто.

Шаг 5

Готовое тесто выложите в форму, предварительно устланную пергаментом, в центр установите любую емкость, например чашку, и выложите в образованный круг тесто. Выпекайте кекс при температуре 170-180°С в течение 45 минут. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой.