Итальянский рождественский кекс с бренди

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Традиционным итальянским десертом на Рождество является кекс с большим количеством сухофруктов, цукатов и сливочного масла. Также можно добавить в него бренди. Именно эти ингредиенты отличают такой рождественский кекс от других пирогов и капкейков. Обычно этот десерт выпекают в виде одного большого кекса, но также можно сделать его порционным. Этот рождественский рецепт станет одним из любимых зимних блюд. Такой кекс будет необыкновенно хорош и с чаем, и с кофе, и с глинтвейном.

Калории

341.76 ккал

Белки

4.7 г

Жиры

15.64 г

Углеводы

43.24 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 д 2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Чернослив

200 г

Цукаты

200 г

Сливочное масло

300 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Оливковое масло

50 г — 50 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

600 г

аллерген

Тростниковый сахар

180 г

Апельсин

125 г — 1 шт.

Сухие дрожжи

14 г

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Бренди

100 г — 100 мл

Для украшения

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Апельсин и чернослив хорошо помойте. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте опару. Для этого в глубокой емкости соедините теплое молоко, 3 ч.л. сахара, дрожжи и 100 г муки. Перемешайте, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-30 мин. В готовую опару добавьте яйца, оставшуюся муку и сахар. Замесите тесто.

Шаг 3

Размягчите сливочное масло и взбейте его до однородной массы.

Шаг 4

В тесто вмешайте 250 гр. мягкого сливочного масла и оливковое масло. Дайте тесту подойти в течение 40-60 минут. Оно должно увеличиться в 2 раза.

Шаг 5

Натрите цедру апельсина на мелкой терке, чернослив мелко нарежьте.

Шаг 6

В тесто добавьте мелко нарезанный чернослив, цукаты, цедру и бренди. Сформируйте из него шар и снова дайте подойти в течение 40-60 мин.

Шаг 7

Смажьте форму для выпечки оставшимся сливочным маслом и выложите в нее тесто.

Шаг 8

Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Готовность проверьте зубочисткой.

Шаг 9

Готовый кекс остудите, достаньте из формы, украсьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Yhy

Категории рецепта

десерты десерты из теста есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом кекс кекс с молоком кекс со сливочным маслом новый год партнерские проекты перекус рождество сборник рецептов