Воздушный тыквенный кекс с фруктами и грецкими орехами

Рецепт с фото

Тыквенный кекс с фруктами и грецкими орехами это изысканный десерт, который благодаря правильной пропорции ингредиентов получается воздушным, вкусным и необыкновенно ароматным. В этом рецепте используются тыква, грецкие орехи, яблоки, вишня в собственном соку и корица. Каждый ингредиент вносит свою нотку послевкусия в блюдо при его употреблении.

Калории

267.72 ккал

Белки

5.1 г

Жиры

16.4 г

Углеводы

26.16 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Сливочное масло

160 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Разрыхлитель теста

7 г

Грецкие орехи

150 г

аллерген

Соль

по вкусу

Для начинки

Яблоки

350 г

Консервированная вишня

100 г

Тыква

150 г

Корица

8 г — 2 ч. л.

Сахарная пудра

25 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо более полезным, можно приготовить кекс на овсяной, кукурузной либо рисовой муке. Заменить сахар на мед, а вместо сливочного масла добавить растительное масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите на стол все необходимые ингредиенты для приготовления воздушного тыквенного кекса с фруктами и грецкими орехами. Заранее выньте сливочное масло из холодильника.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте глубокую посуду, в которой будет удобно смешать ингредиенты. Выложите в нее размягченное сливочное масло с сахаром, перемешайте. Разбейте в емкость яйца, добавьте сметану, взбейте в однородную массу.

Шаг 3

Добавьте муку, соль и разрыхлитель, перемешайте. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Добавьте мелко нарубленные грецкие орехи.

Шаг 4

Тыкву очистите от кожуры, нарежьте мелкими брусочками, яблоки нарежьте кубиками. Соедините нарезанные яблоки и тыкву с вишней в собственном соку, добавьте корицу, перемешайте.

Шаг 5

Форму для запекания застелите пергаментной бумагой, выложите 2/3 теста, затем выложите начинку.

Шаг 6

На начинку выложите оставшееся тесто, распределите по всей поверхности. Отправьте форму в разогретую духовку до 180°C на 45 минут. Готовый кекс подавайте к столу остывшим, сверху пресыпте сахарной пудрой.

Подача

Шаг 7

Подайте воздушный тыквенный кекс с фруктами и грецкими орехами на большой тарелке или в порционных тарелках. Украсьте порционные тарелки орехами, дольками фруктов либо веточками мяты. Подачу изысканного и вкусного десерта можно дополнить чашечкой чая, кофе либо какао.