Кексы в бумажных формочках

Рецепт с фото — Европейская кухня

Кексы в бумажных формочках или капкейки — сливочные воздушные кексы, украшенные глазурью. Именно из-за формочек в виде чашечки они получили свое название. Сup на английском значит «чашка». Главное отличие капкейков и маффинов — текстура. У маффинов она плотнее. У капкейков более воздушная. Рецепт кексов в бумажных формочках довольно прост. Для приготовления кекса в духовке используйте свежее сливочное масло жирностью 82% и обычный белый сахар, а также пшеничную муку.

Калории

342.54 ккал

Белки

5.62 г

Жиры

18.34 г

Углеводы

39.98 г

Занятость

10 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

150 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

230 г

аллерген

Молоко

125 г — 125 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

150 г — 150 мл

Ванилин

1 г

аллерген

Разрыхлитель теста

7.5 г — 1.5 ч. л.

Для украшения

Сахарная пудра

по вкусу

Шоколадная глазурь

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы кекс получился менее калорийным, можно заменить обычный сахар на тростниковый или стевию, а вместо пшеничной муки использовать цельнозерновую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты. Просейте муку, разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить тесто. Для этого в глубокой миске миксером взбейте масло с сахаром и ванилином. Добавьте яйца, продолжая взбивать массу. Влейте молоко и перемешайте.

Шаг 3

Отдельно смешайте муку и разрыхлитель, всыпьте в яичную смесь, тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 4

Разложите на противне бумажные формочки, заполните их тестом наполовину. Поставьте выпекаться на 35-40 минут. Остудите и подайте к столу, вынув кексы из бумажных формочек. Приятного аппетита!

Готовность кексов проверяйте с помощью зубочистки — на ней не должно оставаться сырого теста.