Шифоновый бисквит

Рецепт с фото

Пышный, нежный шифоновый бисквит. Получается всегда даже у новичков. Готовится очень просто. Торт из такого бисквита будет таять во рту!

Калории

238.21 ккал

Белки

8.05 г

Жиры

4.87 г

Углеводы

41.57 г

Занятость

23 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

360 г — 6 шт.

аллерген

Ванильный сахар

8 г

Кукурузный крахмал

30 г

Сахар

180 г

Молоко

90 г — 90 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

240 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Яйца, растительное масло и молоко должны быть комнатной температуры. Яйца — размера С1.

Приготовление

Шаг 2

Отделите белки от желтков. В белки не должно попасть ни капли желтков. В белки добавьте соль и ванильный сахар.

Шаг 3

Всыпьте в белки половину сахара и взбейте смесь 1 минуту. Добавьте кукурузный крахмал.

Шаг 4

Взбивайте еще 3 минуты, до пышности. Белки должны быть с подрагивающими пиками, а не совсем плотными.

Шаг 5

К желткам добавьте оставшийся сахар. Взбивайте до пышности около 3 минут.

Шаг 6

Добавьте ко взбитыми белкам растительное масло и молоко. Просто перемешайте до однородности, взбивать не нужно.

Шаг 7

Введите ко взбитым желткам просеянную муку и разрыхлитель. Аккуратно тщательно перемешайте, не взбивая.

Шаг 8

Постепенно добавьте к тесту взбитые с сахаром белки. Аккуратно перемешайте лопаткой.

Шаг 9

Вылейте готовое тесто в форму диаметром 22 сантиметра.

Шаг 10

Выпекайте на среднем уровне при температуре 175 градусов 45 минут на режиме «верхний-нижний подогрев» без конвенции.

Подача

Шаг 11

Бисквит достаньте из кольца. Переверните на решетку и дайте полностью остыть. Отправьте в холодильник минимум на 3 часа. Можете использовать бисквит для приготовления торта. Приятного аппетита!