Кокосовый бисквит

Рецепт с фото

Кокосовый бисквит получается очень необычным по вкусу. Подайте его к чаю в виде небольших пирожных или проявите фантазию и сделайте из пышных коржей вкусный домашний тортик. Для приготовления вам понадобится обычная кокосовая стружка. Или возьмите цветную стружку — желтую, розовую, голубую или смесь. Тогда бисквит в разрезе получится ярким и красочным.

Калории

302.89 ккал

Белки

8.62 г

Жиры

11.17 г

Углеводы

43.9 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Сахар

120 г

Кокосовая стружка

45 г

Крахмал

8 г — 1 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца ополосните. Подготовьте две средние миски и разъемную форму диаметром примерно 18 см.

Яйца для теста возьмите крупные. Если яйца у вас 1 или 2 категории, возьмите их 4 штуки.

Приготовление

Шаг 2

Отделите белки от желтков. К желткам всыпьте сахар и хорошо взбейте. Добавьте к белкам щепотку соли. Взбейте миксером или венчиком в плотную белую массу. Белки должны увеличится в размере примерно в три раза.

Шаг 3

В муку всыпьте кокосовую стружку. Добавьте разрыхлитель и крахмал. Перемешайте сухие ингредиенты.

Шаг 4

Добавьте порционно смесь из муки, разрыхлителя и кокосовой стружки к взбитым желткам и перемешайте.

Шаг 5

Выложите в получившуюся массу взбитые белки и замесите тесто. Оно должно получится средней густоты.

Шаг 6

Включите духовку разогреваться на 200 градусов. На дно разъемной формы выложите пергамент, сверху равномерно распределите тесто.

Шаг 7

Как только духовка нагреется до нужной температуры, огонь убавьте до 180 градусов. Поставьте запекаться кокосовый бисквит на 30-35 минут.

Шаг 8

По истечении этого времени проверьте бисквит на готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. По структуре бисквит должен получиться плотным, но не влажным.