Банановый бисквит

Рецепт с фото

Бисквитное тесто традиционно готовится из муки, яиц и сахара. Готовые коржи получаются мягкими и не крошатся. Многие подают их к чаю просто так, а некоторые добавляют в тесто фрукты, например, бананы. Банановый бисквит готовится очень просто. Выпекается десерт в духовке всего 40 минут. А правильно приготовить тесто поможет пошаговый рецепт. Чтобы бисквит с бананом получился удачным и вкусным, важно выбрать фрукт правильно. Банан должен быть с приятным запахом и с мелкими коричневыми точками на кожуре. Именно такой плод подойдет для нашего десерта.

Калории

203.74 ккал

Белки

5.83 г

Жиры

3.51 г

Углеводы

37.82 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Банан

300 г — 2 шт.

Вода

30 г — 30 мл

Сахар

100 г

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Разрыхлитель теста

8 г

Пшеничная мука хлебопекарная

180 г

аллерген

Для смазывания формы + Для украшения

Растительное масло

5 г

Манная крупа

30 г

аллерген

Сахарная пудра

15 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо более полезным, замените сахарный песок на стевию. Благодаря этому блюдо получится не таким калорийным. Достаточно добавить всего 1 ст. л. порошка стевии.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Включите духовку. Температура выпекания составляет 180 градусов. Смажьте форму маслом и посыпьте ее манной крупой. Вымойте и очистите бананы. Их нужно нарезать мелкими кубиками. Яйца нужно вымыть и высушить. Желтки и белки 2 яиц отделите в разные емкости. Муку с разрыхлителем просейте через сито. Подготовьте миксер и силиконовую лопатку.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить тесто для бананового бисквита. Для этого желтки двух яиц соедините с одним целым яйцом в глубокой миске. Добавьте ванильный сахар и сахарный песок. Взбивайте минут 5 при помощи миксера. Масса должна превратиться в светлую объемную пену, а пузырьки стать маленькими.

Шаг 3

Превратите белки в пену. Для этого добавьте к ним соль и взбивайте миксером 4 минуты до тех пор, пока не образуется пышная мягкая масса

Венчики должны быть чистыми и сухими. В смесь не должно попасть ни капли желтков.

Шаг 4

Продолжайте готовить основу для бисквита с бананом. Добавьте к желткам муку с разрыхлителем и перемешайте.

Делать это нужно аккуратно, лопаткой, в несколько приемов. Добавляем кусочки бананов.

Шаг 5

Соедините смеси. Для этого в тесто аккуратно и постепенно введите белки. Масса должна получиться густой. В конце добавьте банан и все тщательно перемешайте.

Шаг 6

Перелейте тесто в форму и поставьте ее в духовку на средний уровень.Выпекайте 40–45 минут. После выключения оставьте бисквит внутри, чтобы он немного остыл.

Поставьте на дно духового шкафа емкость с водой, чтобы корж не подгорел снизу.

Подача

Шаг 7

Посыпьте готовый банановый бисквит сахарной пудрой. Распределите ее равномерно. Нарежьте бисквит на кусочки. Их можно выложить на красивое большое блюдо или отдельные тарелки.