Бисквитное пирожное «Буше»

Рецепт с фото

Нежнейшее буше по этому рецепту буквально тает во рту. Состоит пирожное из двух маленьких круглых бисквитов, соединенных кремом из сливок и сахарной пудры. Сверху пирожные покрываются темным топленым шоколадом, это придает буше сладость и насыщенный вкус.

Калории

271.01 ккал

Белки

6.53 г

Жиры

11.96 г

Углеводы

35.94 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливки

130 г — 130 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г — 4 ст. л.

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Темный шоколад

50 г

Сахарная пудра

50 г — 2 ст. л.

Для подачи

Орехи

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Возьмите шоколад без сахара с высоким содержанием какао.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца промойте под проточной теплой водой и обсушите бумажным полотенцем. Пшеничную муку просейте через мелкое сито, это насытит ее кислородом и сделает десерт воздушнее.

Приготовление

Шаг 2

Отделите белки от желтков.

Шаг 3

К желткам всыпьте 2 ст. л. сахара.

Шаг 4

Взбейте желтки с сахаром с помощью блендера или миксера до образования пышной пены.

Шаг 5

В другой миске к белкам добавьте оставшийся сахар.

Шаг 6

Блендером или миксером взбейте белки с сахаром до пышности и гладкости.

Шаг 7

Влейте белково-сахарную смесь к желткам, тщательно перемешайте.

Шаг 8

К яично-сахарной массе постепенно добавьте муку.

Шаг 9

Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности.

Шаг 10

Готовое тесто переложите в кондитерский мешок.

Шаг 11

Противень застелите пергаментной бумагой.

Шаг 12

Выдавите из кондитерского мешка на пергамент кружочки теста, оставляя расстояние между ними.

Шаг 13

Отправьте бисквиты в разогретую духовку примерно на 20 минут до тех пор, пока на них не образуется золотистая корочка.

Шаг 14

Сливки перелейте в миску, добавьте к ним сахарную пудру и взбейте до пышности.

Шаг 15

Переложите крем в кондитерский мешок.

Шаг 16

Остывшие бисквиты поделите на пары. Нанесите сливочный крем на один бисквит, накройте вторым бисквитом. Проделайте это с каждым пирожным.

Шаг 17

Шоколад растопите любым удобным для вас способом, затем полейте каждое пирожное глазурью. Посыпьте измельченными орехами и уберите десерт в холодильник на 1-2 часа.