Чизкейк домашний без выпечки

Рецепт с фото

Готовится быстро, просто и не оставляет равнодушным никого!

Калории

390.39 ккал

Белки

5.11 г

Жиры

28.75 г

Углеводы

26.37 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Творожный сыр

400 г

аллерген

Песочное печенье

300 г

аллерген

Сливочное масло

140 г

аллерген

Сливки 30% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Пюре из маракуйи

50 г — 2 ст. л.

Сахарная пудра

100 г

Порошковый желатин

12 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Растолочь печенье в муку. Растопить масло и смешать с измельченным печеньем. Взять форму высотой от 4 сантиметров и из получившейся массы сформировать плотный корж. Я трамбую толкушкой для картошки. Можно сформировать бортики, по желанию. Убрать в холодильник, чтобы корж немного схватился.

Шаг 3

В небольшой емкости смешать пакетик желатина,10-12 грамм, с водой комнатной температуры. Оставить отдыхать до состояния желе 10-15 минут. Взять большую миску и в ней лопаткой или миксером на минимальных оборотах смешать ингредиенты для начинки: творожный сыр, сливки, без какого-либо предварительного взбивания, сок лимона, пюре из маракуйи и сахарную пудру. Варьировать вкус получившегося крема: кому послаще, а кому нравится кислинка.

Шаг 4

Если вдруг через пол часа-час вы увидели, что чизкейк не застыл, то не пугайтесь! Причина может быть только в желатине: у меня один раз так попался какой-то бракованный. Сделайте новый желатин, аккуратно перелейте крем в миску и смешайте с новым желатином и залейте обратно в форму на корж. Через пол часа уже точно застынет.

Подача

Шаг 5

Украшать десерт можно чем вашей душе угодно! Свежими ягодами и фруктами, консервированными фруктами, вареньем, джемом. Можно приготовить курд или украсить желе. Всевозможные покупные украшения тоже прекрасно подходят.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Z1g

Категории рецепта

ваши рецепты десерты десерты без выпечки есть распространенные аллергены завтрак завтраки с сыром от редакции пирожные просто чизкейк чизкейк с творожным сыром