Пирожное «Картошка» с соленой карамелью

Рецепт с фото

Предлагаю попробовать необычный десерт «Красная картошка». Не банальный, но в то же время всем хорошо известный.

Калории

365.65 ккал

Белки

5.99 г

Жиры

26.3 г

Углеводы

36.36 г

Занятость

1 ч

Общее время

5 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

190 г

аллерген

Какао

25 г — 1 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Растительное масло

90 г

Молоко

140 г

аллерген

Сахар

110 г

Ваниль

2.5 г — 0.5 ч. л.

Красный пищевой краситель

5 г — 5 капля

Сливочное масло

100 г

аллерген

Соленая карамель

80 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В молоко добавляем жидкий красный краситель. Количество зависит от самого красителя и интенсивности красного цвета, который вы хотите получить. Хорошо размешиваем, чтобы краситель весь разошелся.

Шаг 3

В миску разбиваем яйца. Добавляем щепотку соли и сахар. Миксером взбиваем добела.

Шаг 4

Вливаем растительное масло, смешиваем до однородности.

Шаг 5

Затем в яичную смесь наливаем молоко с красителем. Снова взбиваем до однородной массы.

Шаг 6

Смешиваем сухие ингредиенты. В просеянную муку всыпаем какао и разрыхлитель.

Шаг 7

Постепенно перемешивая, добавляем к яичной массе.

Шаг 8

Выкладываем тесто в форму. Выпекаем в нагретой духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Шаг 9

Достаем корж из духовки, даем остыть. Разламываем корж в миску, превращая в крошку.

Шаг 10

Приготовим крем. Для этого возьмем 100 грамм мягкого сливочного масла. Добавим 80 грамм карамели. Взобьем все миксером до однородности.

Шаг 11

В крем добавим бисквитную крошку. Все перемешаем.

Шаг 12

Из полученной смеси руками, смоченными в воде, формируем пирожные. Обваливаем в кокосовой стружке, выкладываем на тарелку. Можно обвалять в какао или сделать сеточку из растопленного шоколада — на ваше усмотрение и вкус. Убираем в холодильник для пропитки часа на три, можно сделать вечером и оставить на ночь.