Творожный чизкейк с персиками

Рецепт с фото

Яркий, вкусный, нежный торт с персиками и творожным кремом станет отличным дополнением в жаркий летний день. Для его приготовления совсем не требуется духовка, а ингредиенты достаточно простые. Для основы можете использовать любое печенье, даже с наполнителями.

Калории

297.66 ккал

Белки

8.4 г

Жиры

18.31 г

Углеводы

21.44 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Печенье

400 г

Сливочное масло

250 г

аллерген

Грецкие орехи

300 г

аллерген

Для крема

Творог

600 г

аллерген

Сливки 33% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Вода

300 г

Порошковый желатин

60 г — 4 ст. л.

Персиковое желе

200 г — 1 шт.

Ванилин

2 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Консервированные персики

380 г — 1 банка / 380 г

Cделать более полезным

Для более насыщенного вкуса основы торта, обжарьте орехи на сухой сковороде или поместите в разогретую духовку. Творог берите жирный, мягкий, чтобы он легко перетирался между пальцами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сливочное масло выложите на разделочную поверхность, оно должно нагреться до комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Приступите к приготовлению основы для торта. Грецкие орехи и печенье измельчите в блендере. Соедините в отдельной посуде, добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте до однородного состояния. Дно разъемной формы застелите пергаментной бумагой, выложите песочный корж, разровняйте силиконовой лопаткой, отправьте в холодильник на 20 минут.

Шаг 3

В сотейник высыпьте половину желатина, влейте 100 миллилитров холодной воды, размешайте и поместите на плиту. Нагрейте до полного растворения кристаллов, снимите с огня и охладите. В глубокой миске взбейте творог с сахарным песком, добавьте соль, ванилин, затем, желатиновую массу, тщательно перемешайте. Равномерно распределите крем на охлажденный песочный корж, разровняйте и отправьте в холодильник на 60 минут.

Шаг 4

Персики выньте из банки, нарежьте дольками. Разведите концентрированное желе согласно инструкции на упаковке. Вторую половину желатина высыпьте в сотейник, залейте персиковым соком, добавьте холодную кипяченую воду, 200 миллилитров, размешайте и нагрейте на плите до полного растворения кристаллов. Обе жидкости соедините в одной посуде и оставьте на некоторое время. Она должна немного остыть.

Шаг 5

Дольки персиков выложите на творожную поверхность охлажденного торта. Сверху залейте желатиновой смесью. Отправьте в холодильник на 60 минут, до полного застывания желе. С готового десерта снимите бока формы.