Лимонный чизкейк

Рецепт с фото — Американская кухня

Чизкейк — это блюдо европейской и американской кухни. Оно представляет собой сырный десерт — что-то между запеканкой и суфле. По нашему рецепту вы сможете приготовить лимонный чизкейк с песочной основой. Это один из самых вкусных десертов, обладающий очень нежной текстурой.

Калории

399.83 ккал

Белки

5.34 г

Жиры

28.6 г

Углеводы

28.41 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Песочное печенье

450 г

аллерген

Сливочное масло

180 г

аллерген

Желток куриного яйца

51 г — 3 шт.

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Творожный сыр

600 г

аллерген

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Сахарная пудра

150 г

Сливки 33% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Для украшения

Фрукты

по вкусу

Ягоды

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Измельчите печенье в крошку. Растопите сливочное масло.

Приготовление

Шаг 2

Введите в измельченное печенье масло и тщательно перемешайте. Равномерно распределите по разъемной форме, утрамбовывая и формируя края обратной стороной ложки. Выпекайте основу при 160 °С в течение 10 минут.

Шаг 3

Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой. Добавьте лимонный сок, цедру, сливки и продолжите взбивать. Введите в крем 1 яйцо и 3 желтка и взбивайте еще минуту на невысокой скорости. На остывшую основу равномерно распределите начинку.

Шаг 4

На нижний слой духовки установите противень с водой, а на верхний – чизкейк. Выпекайте при 120 °С в течение 50 минут. Остывший чизкейк оставьте в холодильнике на 6-8 часов.