Сливочное мороженое с лавандовым ароматом

Рецепт с фото — Русская кухня

Сливочное мороженое с лавандовым ароматом — изумительно вкусный, нежный десерт, который легко можно приготовить в домашних условиях и порадовать им своих родных.

Калории

245.83 ккал

Белки

3.67 г

Жиры

16.97 г

Углеводы

21.24 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливки

200 г

аллерген

Лаванда

3 г — 1 ч. л.

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Крахмал

3 г — 1 ч. л.

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Миндаль

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Вместо сахара по необходимости используйте сахарозаменитель. Можете мороженое сделать цветным, в этом вам поможет безопасный пищевой краситель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отделите яичные желтки от белков. Миндаль измельчите. Подготовьте креманки.

Приготовление

Шаг 2

В небольшую кастрюлю вылейте сливки и добавьте к ним цветки лаванды. На слабом огне доведите смесь до кипения и снимите кастрюлю с огня. В закрытой посуде оставьте сливки на 15-20 минут для насыщения лавандовым ароматом. После процедите смесь через мелкое сито.

Шаг 3

В чаше миксера взбейте желтки с сахаром до бела. Добавьте крахмал и продолжайте взбивать. Чтобы разредить массу, добавьте к ней немножко сливочной смеси.

Шаг 4

Кастрюлю с лавандовыми сливками верните на плиту, доведите до кипения и добавьте тонкой струйкой желтковую смесь, постоянно помешивая, варите до легкого загустения.

Шаг 5

После полного остывания переложите сливочную смесь в закрытый контейнер и положите в морозильную камеру для полного застывания.

Шаг 6

Готовое мороженое переложите в креманки и посыпьте рубленным миндалем.

Подача

Шаг 7

Домашнее мороженое можно подавать мягким, а если вы любите более холодное, то после морозильной камеры сформируйте из мороженого шарики, посыпьте миндалем и подавайте к столу.