Фруктовое мороженое по ГОСТу

Рецепт с фото

Фруктово-ягодное мороженое за 7 копеек, помнят все взрослые, кто жил в советскую эпоху. Сейчас такое не выпускают, но мы можем сделать его сами. Особенно понравится наблюдать за процессом приготовления детям. Такое мороженое прекрасно освежает в жару. Оно содержит всю пользу ягод или фруктов, из которых сделано. Ведь известно, что при замораживании все витамины сохраняются.

Калории

97.39 ккал

Белки

0.35 г

Жиры

0.18 г

Углеводы

25.18 г

Занятость

35 мин

Общее время

3 ч 35 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Клубника

300 г

аллерген

Вода

300 г — 300 мл

Сахар

150 г

Лимонная кислота

1 г

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Кукурузный крахмал

30 г — 3 ч. л.

Cделать более полезным

Можно сделать сугубо фруктовый лед, без добавления сахара. Взрослым такое мороженое будет полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Клубнику переберите, удалите плодоножки, помойте и измельчите блендером пюреобразного состояния.

Приготовление

Шаг 2

Крахмал разведите в небольшом количестве воды. Остальную воду влейте в сотейник, добавьте сахар, доведите до кипения. Всыпьте лимонную кислоту, а потом, помешивая, тонкой струйкой введите крахмал.

Шаг 3

Когда масса загустеет, проварите еще 2 минуты, не переставая мешать, Затем все это нужно остудить до комнатной температуры.

Шаг 4

Добавьте клубничное пюре, лимонный сок, размешайте и поместите в морозильную камеру. Когда мороженое начнет замерзать, пробейте его блендером, разбивая лед. Разложите в стаканчики и снова в морозилку. Через 35-40 минут воткните в будущее фруктовое мороженое палочки. Чтоб доставать мороженое, опустите стаканчик в воду на 1 секунду.