Воздушное сливочно-шоколадное мороженое

Рецепт с фото

Десерт на основании сливок, шоколада, с добавлением желтка и молока — классическое домашнее мороженое. В нем нет опасных ингредиентов в виде ароматизаторов или красителей, все продукты — натуральные. Готовить его совсем просто и недолго, надо только набраться терпения и подождать, пока оно выстоится в морозильной камере. Подавать его можно, как и гостям, так и готовить для семьи, когда захочется полакомиться сладким.

Калории

177.12 ккал

Белки

3.03 г

Жиры

9.79 г

Углеводы

19.95 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливки

300 г — 300 мл

аллерген

Молочный шоколад

120 г

аллерген

Молоко

300 г — 300 мл

аллерген

Сахар

70 г

Желток куриного яйца

51 г — 3 шт.

аллерген

Банан

450 г — 3 шт.

Cделать более полезным

Используйте для мороженого шоколад с высоким процентом какао, тогда сможете увеличить в блюде состав антиоксидантов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выставьте нужные ингредиенты на столе. Взвесьте их, отсыпьте или отлейте нужное количество. Очистите бананы.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю налейте молоко, отправьте туда шоколад и поставьте на огонь, чтобы он растаял.

Шаг 3

В миске взбейте яичный желток с сахаром, затем медленно влейте его в кастрюлю с молоком и шоколадом, постоянно перемешивая. Массу нагрейте, пока она не загустеет, но не допускайте кипения. Снимите с огня и оставьте охлаждаться.

Шаг 4

Охлажденные сливки отдельно взбейте до кремовой консистенции. Добавьте к ним остывшую молочную массу и аккуратно перемешайте.

Шаг 5

Переместите массу в емкость и отправьте на 3 часа в морозилку.

Подача

Шаг 6

Мороженое выложите шариками в креманку. Украсьте кольцами нарезанного банана. Полейте сверху шоколадным соусом или дробленным шоколадом. Украсьте веточкой мяты, сезонными ягодами – ежевикой, клубникой и другими.