Мороженое пломбир

Рецепт с фото

Мороженое пломбир — классический вкус, который любит практически каждый. Чтобы не думать о качестве и составе покупного мороженого, десерт можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Главное — выбрать свежие ингредиенты. Сливки и молоко лучше брать с высоким процентом жирности, чтобы мороженое вышло воздушным. По желанию в пломбир можно добавить любые ягоды или шоколад.

Калории

202.32 ккал

Белки

4.43 г

Жиры

10.94 г

Углеводы

23.34 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сахар

150 г

Сливки

300 г — 300 мл

аллерген

Ванильный сахар

10 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Молоко

125 г — 125 мл

аллерген

Для украшения

Молочный шоколад

по вкусу

аллерген

Мята

1 г — 1 веточка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отделите желтки от белка, охладите сливки.

Приготовление

Шаг 2

Желтки хорошо размешайте. Добавьте молоко и сахар. Поставьте на огонь и варите до густой консистенции, постоянно помешивая. Перелейте массу в миску. Остудите при комнатной температуре, периодически помешивая. В отдельной миске взбейте миксером охлажденные сливки. Взбитые сливки аккуратно смешайте с остывшей яично-молочной массой, добавьте ванильный сахар и перемешайте еще раз. Перелейте в форму, накройте пленкой. Поставьте в морозилку на 60 минут. Перемешайте мороженое. Оставьте еще на несколько часов в морозилке.