Домашняя яичная лапша

Рецепт с фото

Такая лапша по всем параметрам лучше магазинной. Для теста нужны только яйца и мука. Добавьте ее в суп или приготовьте из нее пасту с любым соусом. Она в любом случае получится нежной и вкусной. Можно сварить ее сразу после приготовления или высушить и убрать на хранение в холодильник или морозилку. Форму для лапши можете выбрать самостоятельно. Она будет такой, какой вы ее нарежете: длинной или короткой, узкой или широкой.

Калории

261.66 ккал

Белки

11.26 г

Жиры

5.07 г

Углеводы

42.05 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Томатный соус

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите цельнозерновую муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку через мелкое сито. Помойте куриное яйцо. Подготовьте кастрюлю и скалку.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте в миске куриное яйцо с солью при помощи вилки или венчика. Порциями введите муку, а затем замесите однородное тесто.

Шаг 3

Хорошенько вымесите тесто руками в течение 10 минут, чтобы оно стало эластичным. Оставьте его отдохнуть на 30 минут, накрыв полотенцем.

Шаг 4

Присыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 1-2 мм. Сверните его в рулет и нарежьте на тонкие полоски шириной 3-4 мм.