Пирог с опятами

Рецепт с фото

Грибы требуют тщательной обработки, поэтому чтобы немного сэкономить время, мы выбрали уже готовое тесто. Его достаточно только разморозить при необходимости и раскатать по размеру формы для выпечки. Опята перед добавлением в начинку нужно будет отварить, а затем обжарить и протушить вместе с луком. Мы также положили в начинку тертый сыр, который хорошо сочетается с грибами и добавляет легкую сливочную нотку.

Калории

159.55 ккал

Белки

4.92 г

Жиры

11.2 г

Углеводы

11.79 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Слоеное тесто

500 г

аллерген

Замороженные опята

1000 г — 1 кг

Сметана

100 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сыр

100 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Салатные листья

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте опята и слейте с них жидкость. Почистите лук. Подготовьте форму для выпекания.

Приготовление

Шаг 2

Налейте воду в кастрюлю. Подсолите и выложите в нее грибы, поставьте на огонь. Дождитесь, когда жидкость закипит. Поставьте слабый нагрев и варите опята 20 минут. Откиньте грибы на дуршлаг и слейте воду.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с маслом. Если опята крупные, нарежьте их. Положите грибы в горячее масло и жарьте 10 минут.

Шаг 4

Измельчите лук. Обжарьте его на чистой сковороде до золотистости. Добавьте к опятам.

Шаг 5

Положите к овощам сметану, всыпьте соль и перец. Перемешайте. Тушите на медленном огне еще 10 минут.

Шаг 6

Застелите пергаментом форму для выпечки. Раскатайте один пласт теста и положите его в форму. Выложите обжаренные с луком грибы на тесто равномерным слоем.

Шаг 7

Натрите на мелкой терке сыр и посыпьте им грибную смесь.

Шаг 8

Раскатайте второй пласт и накройте им начинку. Защипните края по периметру. Сделайте вилкой несколько проколов на тесте сверху, чтобы в процессе выпекания выходил пар.

Шаг 9

Разогрейте духовку до 180 °C. Взболтайте яйцо в миске и смажьте им тесто. Отправьте пирог выпекаться 40 минут.

Подача

Шаг 10

Обязательно дайте пирогу немного постоять после духовки, накрыв его тканевым полотенцем. После этого нарежьте на порции и подайте с горячими напитками. Украсьте блюдо листьями салата.