Тыквенный пирог с лимоном

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Цедра, сок и мякоть лимона добавят тыквенному пирогу приятный цитрусовый аромат и легкую кислинку, которая разбавит естественную сладость осеннего овоща. Пара столовых ложек изюма сделает выпечку еще ароматнее. Если хотите придать особую пикантность вкусу, предварительно вымочите изюм в коньяке или роме.

Калории

246.74 ккал

Белки

4.4 г

Жиры

10.54 г

Углеводы

35.38 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для пирога

Тыква

250 г

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

90 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Корица

2 г — 0.5 ч. л.

Изюм

50 г — 2 ст. л.

Для крема

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Сметана

150 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте тыкву, уберите семена с волокнами. Промойте изюм и замочите в кипятке на 15 минут. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

Положите сливочное масло в посуду, подходящую для микроволновки. Прогрейте в микроволновой печи в несколько приемов импульсами по 15-20 секунд. Каждый раз перемешивайте, чтобы масло таяло равномерно. После этого остудите. Всыпьте в чистую миску муку, 1 стакан обычного сахара и ванильный сахар, корицу и разрыхлитель. Добавьте растопленное масло. Смешайте продукты.

Шаг 3

Взбейте куриные яйца в однородную светлую пену. Влейте к смеси сухих ингредиентов. Перемешайте.

Шаг 4

Натрите тыкву на средней терке и добавьте в тесто.

Шаг 5

Натрите цедру половины лимона. Выжмите сок из мякоти. Добавьте цедру и сок в тесто. Все перемешайте.

Шаг 6

Выложите к ингредиентам изюм. Снова тщательно перемешайте, чтобы сухофрукты равномерно разошлись по массе.

Добавьте легкую пикантную нотку выпечке, замочив изюм на полчаса в коньяке или роме.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите пергаментом форму для выпечки и выложите в нее тесто. Разровняйте его лопаткой. Отправьте форму в духовку и выпекайте 30 минут.