Пирог «Едят все» с горбушей и рисом

Рецепт с фото — Русская кухня

Это универсальный рецепт заливного пирога, который можно приготовить с любой начинкой. Тесто получается очень вкусным, воздушным и нежным. Ну а начинка может быть сытной или сладкой в зависимости от ваших предпочтений. Мы взяли отварной рис и смешали его с консервированной горбушей и обжаренным луком. Получился вкусный рыбный пирог. Для начинки также подойдут зеленый лук с вареными яйцами, тушеная капуста, различные ягоды, фрукты или варенье.

Калории

294.45 ккал

Белки

9.52 г

Жиры

20.42 г

Углеводы

18.81 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сметана 15% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Майонез

210 г — 1 стакан

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Сыр

40 г

аллерген

Для начинки

Рис длиннозерный

90 г — 0.5 стакан

Соль

1 г — 1 щепотка

Консервированная горбуша

240 г — 1 банка / 240 г

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Промойте рис под проточной водой. Почистите репчатый лук. Подготовьте миксер и круглую форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте миксером куриные яйца со щепоткой соли, сметаной и майонезом.

Шаг 3

Всыпьте муку и соду. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Оставьте тесто отдохнуть, пока готовится начинка.

Тесту всегда нужно давать время, чтобы сода вступила в реакцию со сметаной, а клейковина успела набухнуть.

Шаг 4

Насыпьте рис в небольшую кастрюлю. Залейте 1 стаканом воды и посолите 1 щепоткой соли. Поставьте рис на средний огонь. После закипания уменьшите нагрев и варите рис под крышкой 15 минут. По готовности перемешайте рис, чтобы он не слипся.