Киш с помидорами
Рецепт с фото — Французская кухня
Это не просто пирог с томатами. Здесь помидоры черри, адыгейский сыр, листочки тимьяна и обжаренный лук заливаются сливочно-яичной начинкой прямо в хрустящую основу из песочного теста. Чтобы корочка пирога не размокла, сначала нужно запечь только тесто: 5-7 минут в духовке будет достаточно. Подавайте готовый пирог в горячем или холодном виде.
Калории
231.72 ккал
Белки
7.3 г
Жиры
16.52 г
Углеводы
13.94 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч 30 мин
Сложность
3
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для теста
195 г
— 1.5 стакан
аллерген
90 г
аллерген
60 г
— 1 шт.
аллерген
1 г
— 1 щепотка
5 г
— 1 ч. л.
Для начинки
210 г
— 1 стакан
аллерген
150 г
аллерген
120 г
— 2 шт.
аллерген
200 г
— 10 шт.
100 г
2 г
— 1 ч. л.
17 г
— 1 ст. л.
1 г
— 1 щепотка
1 г
— 1 щепотка
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Просейте муку. Помойте помидоры и белую часть лука-порея.
Приготовление
Шаг 2
Смешайте до однородной консистенции сливочное масло, 1 куриное яйцо, муку, щепотку соли и разрыхлитель. Замесите густое однородное тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
При необходимости добавьте еще муки, если масса получается слишком жидкой.
Шаг 3
Измельчите лук-порей тонкими полукольцами. Разрежьте каждую помидорку черри пополам. Нарежьте адыгейский сыр небольшими кубиками.
Шаг 4
Разогрейте в сковороде оливковое масло. Обжарьте лук в течение 3 минут на среднем огне, регулярно перемешивая.
Шаг 5
Сделайте заливку. Взбейте в миске сливки с 2 куриными яйцами, щепоткой соли и черного молотого перца.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Выложите его в форму для запекания, формируя бортики. Отправьте в духовку на 5-7 минут.
В тесте содержится много масла, поэтому необязательно смазывать форму маслом или застилать пергаментом.
Шаг 7
Достаньте форму с тестом из духовки. Равномерно разложите начинку из помидоров черри, кубиков сыра, жареного лука и посыпьте тимьяном.
Шаг 8
Налейте в форму заливку. Отправьте пирог в духовку на 30 минут.
Подача
Шаг 9
Украсьте киш мелко нарезанной петрушкой и подавайте к столу.
Категории рецепта
Лучшие рецепты от редакции
Осенние рецепты
впечатляющий рецепт
выпечка
выпечка в духовке
выпечка в форме
есть распространенные аллергены
киш
обед
от редакции
пироги
пироги с сыром
пироги со сливочным маслом
сезон помидоров
сытные пироги
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться