Киш с форелью и брокколи

Рецепт с фото

Киш с форелью и брокколи — одна из самых вкусных закусок, которую только можно себе представить. Полезный овощ прекрасно сочетается с не менее полезной рыбой, и вместе они создают невероятно аппетитный и сытный ансамбль. Добавьте еще и жирные сливки, а также сыр моцарелла — и блюдо превратится в настоящее наслаждение. Если же вы следите за фигурой, сливки лучше взять менее жирные.

Калории

243.8 ккал

Белки

10.2 г

Жиры

16.53 г

Углеводы

13.9 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и начинки

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Сливки 33% жирности

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Брокколи

200 г

Слабосоленая форель

400 г

аллерген

Помидоры черри

160 г — 8 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Сливочное масло

170 г

аллерген

Специи

по вкусу

Для заливки

Сливки 33% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Моцарелла

150 г

аллерген

Мускатный орех

1 г — 1 щепотка

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Пшеничную муку можно смешать с цельнозерновой или заменить ее на кукурузную. Соль выбирайте розовую гималайскую, а сахар тростниковый. Сливки возьмите менее жирные. Старайтесь покупать овощи из нового урожая. Обязательно проверяйте сроки годности на упаковке всех продуктов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите репчатый лук и чеснок. Брокколи промойте и разберите на небольшие соцветия, ошпарьте кипятком и залейте холодной водой. Филе форели отделите от шкурки, уберите кости, нарежьте филе крупным кубиком.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Смешайте муку, 150 г сливочного масла, одно яйцо, сахар, соль. Замесите и добавьте оставшееся масло, снова замесите и влейте 1 ложку сливок. Вымесите тесто до однородности и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 градусов. Охлажденное тесто равномерно распределите по форме, сделайте бортики из теста. Проколите тесто вилкой по всему периметру, включая бортики. Выпекайте 20 минут.

Шаг 4

Приготовьте начинку. Лук нарежьте полукольцами, черри – на половинки, чеснок мелко нарубите. Обжарьте на оставшемся сливочном масле лук, черри и чеснок в течение пары минут.

Шаг 5

Приготовьте заливку. Смешайте сливки, яйцо, мускатный орех и ⅔ натертого на мелкой терке сыра. Посолите по вкусу. Добавьте к заливке помидоры с луком, две трети брокколи и рыбы.

Шаг 6

В готовую песочную основу вылейте начинку, распределить ее по форме. Сверху выложите оставшуюся рыбу и брокколи. Островками выложите натертый сыр. Запекайте 30 минут при 180 градусах. Дайте немного постоять готовому пирогу.

Подача

Шаг 7

Репчатый лук можно заменить на порей.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/aB7

Категории рецепта

блюда из рыбы впечатляющий рецепт вторые блюда выпечка выпечка с сыром выпечка с яйцом есть распространенные аллергены киш киш с брокколи обед партнерские проекты пироги пироги с рыбой пироги с сыром пироги с яйцом пироги со сливочным маслом сборник рецептов сезон помидоров сезон чеснока сытные пироги ужин