Пирог на песочном тесте с жюльеном

Рецепт с фото

Очень вкусный пирог с нежной сливочной начинкой из курицы и грибов. Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.

Калории

227.35 ккал

Белки

10.43 г

Жиры

13.86 г

Углеводы

17.14 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное филе

250 г

Шампиньоны

300 г

Сметана 20% жирности

150 г

аллерген

Сыр

100 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Сливочное масло

130 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Вода

54 г — 3 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Муку просейте, шампиньоны помойте и просушите бумажным полотенцем.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой чашке муку с маслом разотрите в крошку. Добавьте соль, яйцо и холодную воду. Хорошо перемешайте. Тесто получится эластичным и мягким.

Шаг 3

Раскатайте тесто толщиной 0,3 сантиметра, распределите по форме и сделайте проколы вилкой по дну формы. Если у вас есть кольцо для выпечки, оберните его фольгой в несколько слоев. Выпекайте основу 20 минут при 180 градусах.

Шаг 4

Сковороду с маслом разогрейте на среднем огне. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками и обжарьте 5 минут до испарения жидкости и золотистости.

Шаг 5

Курицу нарежьте маленькими кусочками. Уберите шампиньоны. На этой же сковородке обжарьте курицу в течение 6 минут до золотистости (на среднем огне).

Шаг 6

В сковородке соедините курицу, грибы, сметану, соль и перец по вкусу. Прогрейте 2 минуты на среднем огне, добавьте половину тертого сыра и прогрейте еще минуту. Выключите огонь и уберите начинку.