Сметанник с ягодами на творожном тесте

Рецепт с фото — Русская кухня

Очень нежный и вкусный десерт с кремовой текстурой. Ягодная кислинка идеально дополняет сливочный вкус начинки и нежное творожное тесто. Рецепт предоставлен блогером lidaieda.

Калории

193 ккал

Белки

6.6 г

Жиры

10.91 г

Углеводы

17.06 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Творог

200 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

115 г

аллерген

Кукурузный крахмал

15 г

Сметана 20% жирности

500 г

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Замороженные ягоды

120 г

Разрыхлитель теста

3 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Творог разомните вилкой, добавьте 1 яйцо и перемешайте.

Шаг 3

Смешайте разрыхлитель, 100 граммов муки и 1 столовую ложку сахара. Добавьте к творогу и замесите мягкое тесто.

Шаг 4

Распределите по форме, сформировав дно и бортики. Уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 5

Смешайте сметану, 15 граммов муки, 15 граммов кукурузного крахмала, 2 столовых ложки сахара и ванилин.

Шаг 6

Ягоды смешайте с 1 чайной ложкой муки, добавьте в сметанную смесь и перемешайте.

Шаг 7

Форму с основой для сметанника достаньте, влейте начинку и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Затем убавьте температуру до 160 градусов и выпекайте до готовности (когда в центре пирога пропадет впадина). У меня это заняло 35 минут.