Пирог с лососем и шпинатом в слоеном тесте

Рецепт с фото

Пирог с лососем и шпинатом можно приготовить на любой праздник. Он сытный, очень вкусный, а также красиво смотрится в разрезе. С тестом никаких сложностей, просто разморозьте его и тонко раскатайте. А чтобы сделать подачу эффектнее, соедините края теста в виде косички и украсьте верх пирога фигурками из теста: листочками и цветочками. Такой пирог можно приготовить заранее, он очень хорошо хранится. Потом просто подогрейте его целиком в микроволновке и подавайте к столу.

Калории

232.9 ккал

Белки

12.62 г

Жиры

16.81 г

Углеводы

8.56 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе лосося

500 г

аллерген

Слоеное дрожжевое тесто

200 г

аллерген

Замороженный шпинат

100 г

Лук-порей

50 г

Сливки 20% жирности

50 г — 50 мл

аллерген

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Укроп

15 г — 1 пучок

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Зернистая горчица

16 г — 2 ч. л.

аллерген

Для подачи

Укроп

по вкусу

Cделать более полезным

Добавьте в начинку пирога побольше зелени.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте, помойте и промокните бумажным полотенцем филе лосося. Уберите пинцетом из рыбы все косточки, если они есть. Снимите кожу при ее наличии. Разморозьте тесто и шпинат. Отожмите со шпината лишнюю влагу. Помойте лук-порей, укроп и яйцо. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте тонкими кольцами лук-порей. Растопите на сковороде столовую ложку сливочного масла. Обжарьте лук в течение 3 минут на среднем огне. Добавьте шпинат, сливки, соль и перец. Перемешайте, а затем тушите зелень еще 5 минут.

Шаг 3

Мелко покрошите укроп. В отдельной миске смешайте оставшееся сливочное масло, укроп, горчицу и лимонный сок.

Шаг 4

Тонко раскатайте лист слоеного теста, разделите его на две части. Положите один лист в форму. На него в центр выложите филе лосося. Смажьте его половиной укропной смеси. Выложите сверху всю шпинатную начинку.

Шаг 5

На шпинат положите второе филе лосося и промажьте его оставшимся укропным соусом. Накройте вторым листом теста и плотно защипните края. Сделайте надрезы на тесте.