Пирог рыбный «Нежный»

Рецепт с фото — Русская кухня

Рыбные пироги считаются традиционным русским блюдом, которое начали готовить когда-то рыбаки. У многих наверняка бабушки пекли этот ароматный пирог, используя для начинки различные рыбные богатства. И такие блюда всегда получались нежными и очень сытными. Как оказалось, повторить рецепт из детства не так уж и сложно, а ингредиенты можно найти на любой кухне.

Калории

219.01 ккал

Белки

12.93 г

Жиры

11.63 г

Углеводы

15.6 г

Занятость

30 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированная горбуша

250 г

аллерген

Репчатый лук

100 г

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Сухие дрожжи

11 г

Твердый сыр

100 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Розовый (красный) перец

0.6 г — 0.2 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Зеленый лук

10 г

Базилик

7 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Чтобы блюдо было полезным, необходимо выбрать качественную рыбу — такую, как, например, лосось, который богат витамином D и кальцием, или тунец, который выигрывает на фоне другой рыбы из-за меньшего количества ртути и большого количества белка.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Слейте с рыбы всю жидкость, при необходимости уберите кости. Лук очистите от шелухи и помойте. Вымойте перья зеленого лука и базилик, крупно порежьте. Подготовьте сковороду, миски и форму для выпечки.

Приготовление

Шаг 2

Пожарьте рыбу. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле. Затем добавьте рыбу и посолите. Обжаривайте несколько минут на среднем огне.

Шаг 3

Сделайте тесто. В отдельной миске взбейте яйца с солью, продолжая взбивать, добавьте молоко и растительное масло. Муку смешайте с дрожжами и просейте в смесь. В готовую массу добавьте рыбу и розовый перец. Сыр натрите на терке и засыпьте в тесто, хорошо перемешайте.

Шаг 4

Поставьте пирог выпекаться. Форму смажьте маслом, затем выложите в нее готовую смесь. Разогрейте духовку до 160 градусов и поставьте пирог на 20-25 минут.